Den läckra mollusken

Det lilla slemmiga blötdjuret ostron avnjuts numera av allt fler svenskar. På restauranger och i kokböcker hittar vi plötsligt massor av olika sätt att äta eller tillaga ostron. Och varför dricka dyr champagne till, när ett glas porter i själva verket är den traditionella svenska drycken till ostron? På Irland sköljer de ner sina ostron med Guinness.

Av Marianne Ovesen
Publicerad i Nr 4, november 2010 årgång 25